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红薯新吃法,不烤不熬粥,上锅简单一烙,香甜蓬松,孩子超爱吃

  导读:红薯新吃法,不烤不熬粥,上锅简单一烙,香甜蓬松,孩子超爱吃

  说起红薯,大家都挺熟悉吧,最近我看到菜市场里有很多卖红薯的,价格在2块钱左右,据说现在的红薯很甜很好吃,于是我就买了3斤红薯回家!我记得去年冬天的时候,我儿子挺喜欢吃红薯饼的,今上午我就在家做了几个红薯饼,吃起来蓬松暄软,甜甜的,非常好吃!

  static.1sapp.comqupostimages201907241563931615905308747.png这道红薯饼不仅做法简单,而且也是一道无水无油的饼,里面也不放一点添加剂,给孩子们吃起来营养又健康,比在外面买的面包、饼干还好吃!炎热的夏天已经到来了,我觉得大家都想吃口感清淡又下饭的食物的,当然这道红薯饼口感非常好,可以当成一道主食,代替馒头或者是米饭,可以使家人的胃口大开!做红薯饼时,不加水和油,试试此做法,5分钟就上桌,香甜又暄软!

  【红薯饼】

  【原材料】:红薯、鸡蛋、酵母、白糖、面粉、黑白芝麻、红糖。

  【制作步骤】

  static.1sapp.comqupostimages201907241563931623537997964.png第一步:准备2个红薯削皮切成薄片,在锅里倒上水,把红薯装盘放在锅里蒸15分钟,把蒸熟的红薯倒在一个大点的碗中,用擀面杖捣成泥,加上鸡蛋1个、酵母3克、白糖10克搅拌均匀,再加上适量的面粉揉成一个面团,醒面1个小时。

  static.1sapp.comqupostimages201907241563931629502341771.png第二步:面团醒发好,排出里面的空气,切成一样大的面剂子,把每个剂子揉圆,擀成厚一点的面皮。

  static.1sapp.comqupostimages201907241563931641579697877.png第三步:在小碗中放上适量的白芝麻、白糖和一勺面粉搅拌均匀,再把红糖馅放在面皮中包起来,最后按扁就可以了,这样生胚就做好了。

  static.1sapp.comqupostimages201907241563931649439202617.png第四步:电饼铛预热不需要刷油,把生胚放进去,在表面刷一层水,撒上一点黑芝麻,盖上盖子焖2分钟,时间到翻一面,再烙2分钟就可以出锅了。

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  【唠叨几句】

  1:先把红薯削皮切成片,尽量切薄一点,可以减少上锅蒸的时间,红薯蒸熟后,盘中会有点红薯汤汁,千万不要倒掉,因为汤汁很甜,把汤汁和红薯倒在一个大碗中,捣成泥就可以了。

  2:在红薯泥里加上鸡蛋、酵母、面粉和白糖,不喜欢吃甜的,也可以选择不放,这个根据个人的口味决定,最后把面团醒发1个小时,这样面团就能发至2倍大了。

  3:面团醒发好,千万不要忘记把里面的空气排出来,最后擀成面皮,把红糖馅放进去包起来,在红糖馅里加点面粉,这样红糖液就不会流出来了。

  4:烙饼的时候,电饼铛里不要放一滴油,直接放在电饼铛里烙就可以,两面各烙2-3分钟,烙的两面金黄就可以出锅了。

  这就是用红薯做的小饼,吃起来香甜又蓬松,比面包要好吃,比馒头要解馋!这道小饼里面不放一滴水和油,给家人吃起来营养又健康!

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